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冰岛火山温泉面包 用天然烤箱烘焙的美食

2016-11-24 13:18| 发布者: 青铜峡市| 查看: 2931| 评论: 0|来自: [db:出处]

冰岛是个多火山、多温泉的国家。因火山地热而形成的温泉不仅能用来洗涤和供应暖气,也能用来烘焙面包,而这种添加大自然味道的面包也成为当地特有的食物之一。


闲来斗地主罗加瓦特(Laugarvatn)是冰岛南部的一个小镇,该镇邻近一个同名的湖泊。此地共有3个温泉,被当地居民用来替家里提供暖气、泡澡、进行受洗仪式和制作面包。


在一部由制片人格拉索(Alison Grasso)所制作的影片中,该镇居民斯文森(Viktor Sveinsson)示范了如何利用温泉地热来烘烤冰岛传统的黑麦面包。


斯文森说,这里的温泉是他的天然烤箱,其温度高达摄氏100度,相当于水的沸点。如果要在此地烤面包,必须用金属容器装盛面粉等材料,再埋入土中长达24小时。


斯文森表示,他的黑麦面包所需材料包括:4杯黑麦面粉、2杯一般面粉、2杯糖、4茶匙泡打粉(baking powder,亦即发粉)、1升牛奶和一小撮盐。


他的最终成品看起来有点像黑糖蛋糕,若与适量奶油一起食用,味道更好。格拉索在试吃后表示,它吃起来出乎意料地甜,比她预期的黑麦面包还好吃。


在2016年纽约美食电影节(New York Food Film Festival)中,格拉索的这部影片荣获最佳超短影片奖。




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